熟地黄炖排骨

熟地黄炖排骨是一道传统的滋补汤品，具有补血强身、滋阴补肾等功效。以下是几种不同的熟地黄炖排骨的做法：

方法一

所需材料：

猪排骨：500克

熟地黄：30克

红枣：10颗

当归片：10克（可选）

枸杞：适量

姜片：适量

水：适量

步骤：

1. 将熟地黄用温水泡软，洗净备用。

2. 排骨洗净后切块，放入开水中焯水，煮沸后捞出洗净血沫备用。

3. 另取一锅煮沸适量水，加入熟地黄、红枣、当归片、姜片，煮沸后转小火慢炖30分钟。

4. 接着放入焯水后的排骨，再次开锅后转小火炖煮1-2小时，中途要不断撇去浮沫。

5. 最后加入枸杞，继续炖煮15分钟。

6. 完成后，根据个人口味可以加入适量的盐调味。

方法二

所需材料：

排骨

黄金（黄精）

熟地

生姜

食盐

步骤：

1. 将备好买回来的排骨剁成小块，用流动水冲洗干净，然后放在锅里。

2. 加入水，开火煮两分钟，焯水一下，去掉血水。

3. 捞出排骨，洗净备用。

4. 准备熟地和黄精，洗净备用。生姜切片备用。

5. 锅里放入熟地、黄精、生姜片和焯水后的排骨，倒入水，盖上盖子，炖煮40分钟。

6. 加盐调味，炖好后即可出锅。

方法三

所需材料：

红枣：5颗

黄精：8小块

熟地：一小把

排骨：适量

步骤：

1. 排骨冷水下锅，加几片姜片和两勺料酒，煮到水沸，撇去血沫，捞出沥干。

2. 将红枣、黄精、熟地和焯好水的排骨放入压力锅，加适量清水，按下煲汤键，炖煮两小时。

3. 时间到后开盖，汤微微甜，排骨脱骨，药材味融得刚刚好，不苦不涩。

方法四

熟地排骨汤的功效与作用：

补血滋阴：熟地黄具有补血滋阴的功效，熟地排骨汤可用于缓解血亏阴虚等情况。

强壮骨骼：汤中含有丰富的骨胶原蛋白、骨粘连蛋白、磷酸钙等物质，能够促进骨骼的生长发育。

小贴士

焯水是去除肉类腥味的重要步骤，一定要彻底去除血沫。

熟地黄和黄精等药材的用量不宜过多，以免影响汤的口感。

可以根据个人口味适量加入盐和其他调料，如鸡精、味精等。

通过以上几种方法，你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法来制作熟地黄炖排骨，享受这道传统滋补汤品的美味与营养。