莲藕猪肚酸

莲藕猪肚酸可能指的是一道以猪肚和莲藕为主要食材，加入酸菜或其他酸性食材制作的菜肴。根据提供的信息，这里有一个可能的食谱：

猪肚莲藕酸菜汤

食材：

猪肚 200克

莲藕 300克

酸菜 100克（根据口味调整）

姜片 3-5片

葱段 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

香菜 适量（可选）

做法：

准备食材

猪肚洗净，用盐或生粉反复揉搓，去除粘液和腥味，然后切成适当大小的块。

莲藕去皮，切成薄片或块状。

酸菜洗净，切碎或整块使用。

姜切片，葱切段。

焯水处理

将猪肚放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出猪肚，用冷水冲洗干净，备用。

莲藕片放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

炖煮

将焯水后的猪肚、莲藕和酸菜放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段。