莲藕猪肘子
莲藕猪肘子是一道美味的传统菜肴，主要食材包括猪肘子和莲藕。以下是几种常见的做法：
经典做法
食材：莲藕1根，肘子1个，姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量（可选），料酒适量，清水适量。
步骤：
1. 莲藕去皮洗净，切成块状。肘子洗净，放入锅中，加入清水、料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。
2. 待肘子炖至半熟时，加入切好的莲藕块，继续炖煮。
3. 莲藕和肘子炖至熟烂后，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
加入香菇的做法
食材：肘子200克，水发香菇50克，莲藕100克，姜1块，料酒1茶匙，盐1茶匙。
步骤：
1. 肘子洗干净剁成块，莲藕去皮切块，香菇洗净切小块，姜切片。
2. 锅中倒入适量水，将肘子放入锅中，焯水5分钟，捞出。
3. 砂锅中加入适量水，烧开后，放入姜片、料酒、肘子，大火烧开，小火炖40分钟。
4. 放入香菇、莲藕小火炖15分钟。
5. 最后放盐调味即可。