裙菜虾仁鸡蛋汤

裙菜虾仁鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是这道汤的详细做法：

主要食材

裙带菜：20克（干裙带菜需要提前泡发）

虾仁：100克

鸡蛋：2个

嫩豆腐：200克

姜片：适量

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

香葱：适量（可选）

水：1000毫升

制作步骤

泡发裙带菜：

将干裙带菜放入清水中泡发30分钟，泡发后洗净，切成适当的段备用。

腌制虾仁：

虾仁用料酒、少许盐和淀粉腌制10分钟，腌制后放置一旁待用。

准备豆腐和鸡蛋：

豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。如果喜欢口感细腻的鸡蛋花，可以将鸡蛋液稍微搅拌得更细腻些。

煮汤：

锅中加入适量的清水，放入姜片，开火煮沸。水开后，加入裙带菜和腌制过的虾仁，转小火慢炖15分钟。

加入豆腐：

15分钟后，将切好的豆腐块加入锅中，继续煮5-10分钟。