虾米豆腐西红柿

虾米豆腐西红柿是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

豆腐：1块

番茄：1-2个

虾米：适量

盐：适量

鸡精/味精：适量（可选，因为虾米本身有鲜味）

油：适量

葱、姜、蒜：适量

生抽、老抽：适量（可选，用于提味）

料酒：适量（用于腌制虾米）

白糖：少许（可选，用于提鲜）

胡椒粉：少许（可选）

香油：适量（可选，用于提香）

步骤

准备材料

豆腐洗净，切成块状或片状。

番茄洗净，顶部切十字刀花，用开水烫30秒后去皮，再切成小块。

虾米提前用料酒和少许盐腌制10分钟，去腥增鲜。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制

热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。