柠檬腌制藕

柠檬腌制藕片

材料

莲藕 1节

柠檬 1个

白糖 适量

盐 适量

蜂蜜 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

芝麻油 适量（可选）

花椒油 适量（可选）

小米辣 适量（可选）

大蒜 半个（可选）

生抽 1勺（可选）

自制辣椒油 1大勺（可选）

步骤

准备藕片

莲藕洗净，刮去外皮，切成约5毫米厚的薄片。

将藕片放入凉开水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，然后捞出沥干水分。

准备柠檬

柠檬洗净，切成薄片或挤出柠檬汁备用。

腌制藕片

在一个大碗中，先放一层藕片，然后挤上柠檬汁，撒上白糖。

再放一层藕片，重复上述步骤，直到所有藕片都被覆盖。

如果喜欢更丰富的口感，可以在腌制过程中加入盐、鸡精、芝麻油和花椒油。

将柠檬皮切丝或白瓤挖出，与藕片一起腌制（可选）。

冷藏

将腌制好的藕片放入冰箱冷藏，至少腌制2小时，以便更好地入味。

食用

腌制完成后，取出藕片，可以直接食用，也可以作为开胃小菜搭配其他食物。

小贴士

藕片切得越薄，腌制后越入味，但也要注意不要切得太薄，以免影响口感。

柠檬汁的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多放一些。

腌制好的藕片可以放入冰箱冷藏，冷藏后口感更加酸甜适口。

变种做法

可以将腌制好的藕片与蜂蜜、温开水混合，制成蜂蜜柠檬水，既美味又健康。

也可以在腌制过程中加入火龙果或其他水果，增加口感和营养。

希望你能尝试制作这道美味的柠檬腌制藕片，享受其酸甜爽口的滋味!