木耳豆腐鲤鱼
木耳豆腐鲤鱼是一道营养丰富、口感鲜嫩的菜肴。以下是制作木耳豆腐鲤鱼的详细步骤：
材料
新鲜鲤鱼 2条
豆腐 300克
黑木耳 适量
姜片 适量
葱 2根
盐 适量
米酒 3勺
白胡椒粉 适量
青蒜、辣椒、香葱、香菜（可选）
豆瓣酱、香醋、冰糖、老抽（可选）
烹制流程
准备材料
将鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划几刀。
豆腐切成4厘米*1.5厘米的细长条。
黑木耳提前泡发，洗净备用。
葱切成段，姜切成片，蒜切末。
处理鱼
将鱼放入盘中，加入少许盐、料酒、姜片腌制15分钟，去腥。
炸豆腐
锅中倒入适量油，烧至七成热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。