凉拌木耳洋葱和胡萝卜丝
凉拌木耳洋葱和胡萝卜丝是一道色香味俱全的凉菜，口感丰富，制作简单。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
木耳：适量（干木耳需提前泡发）
洋葱：1个（中等大小）
胡萝卜：1根
花生：适量（可选）
调料：
油：适量
香油：1茶匙
蒜：2-3瓣
香菜：适量（可选）
小葱：1根
盐：适量
辣椒粉：适量（可选）
生抽：1-2汤匙
陈醋：1汤匙
白糖：1茶匙
白芝麻：1茶匙
制作步骤
泡发木耳
干木耳用冷水浸泡，泡发后加入一茶匙盐，搓洗干净，去根，用清水洗两遍沥干水备用。
准备蔬菜
洋葱头尾切掉，一分为二剥去外皮，然后泡在水里，切洋葱丝时不会刺激眼睛。
胡萝卜洗净，去头去尾，先切成片，再切成胡萝卜丝。