洋葱炒南瓜煲

洋葱炒南瓜煲是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作洋葱炒南瓜煲的步骤：

准备食材

南瓜：500克，去皮去籽后切成小块

洋葱：半个，切碎

蒜：2-3瓣，切末

生抽：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

橄榄油或其他食用油：适量

炒制过程

热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。

加入洋葱碎，小火翻炒至洋葱变软、颜色金黄，释放出浓郁的香味。

将南瓜块加入锅中，与洋葱一起翻炒均匀，让南瓜块表面均匀地裹上一层油。

倒入适量的清水或高汤，水量刚好没过南瓜块即可。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮南瓜，直至南瓜变得软烂。

待南瓜煮烂后，用勺子或搅拌器将南瓜和汤汁一起搅拌成细腻的糊状。如果喜欢更顺滑的口感，可以过筛一遍，去掉南瓜中的纤维。