直接用西红柿和面做凉皮

使用西红柿和面做凉皮是一种新颖且美味的做法。以下是一个简单的步骤指南，帮助你制作出既爽滑又劲道的西红柿凉皮：

材料准备：

西红柿：1个

绿豆淀粉：100克

水：150克

盐：适量

黄瓜：适量

胡萝卜：适量

木耳：适量

生菜：适量

调味料：麻酱、盐、米醋、生抽、蚝油、辣椒油（根据口味添加）

制作步骤：

准备西红柿汁

西红柿洗净后切成块，放入料理机中，加入150克水打成汁。

打好的西红柿汁用筛网过滤两遍，确保没有渣滓，最后得到的西红柿汁大约200克。

制作水淀粉

将绿豆淀粉放入一个大碗中，加入过滤好的西红柿汁。

搅拌均匀，直到淀粉和水完全混合成水淀粉。

加入一勺盐，继续搅拌均匀。