洋葱茄子西红柿先放哪个

在烹饪洋葱茄子西红柿时，建议 先放茄子，最后放洋葱和西红柿。这样做的原因是：

保护维生素：

先炒茄子可以使其充分吸收油分，从而减少维生素的破坏。

炒软茄子：

茄子在油中炒至软烂，可以更好地与其他食材混合均匀，同时也有利于调味料的吸收。

避免变色：

如果先放洋葱和西红柿，茄子在炒的过程中容易变黑，影响菜品的外观和口感。

综合以上建议，可以先炒茄子，待茄子炒至软烂后再加入洋葱和西红柿，最后加入调味料进行翻炒。这样可以确保菜品的口感和营养价值最大化。