山药炖羊肉卷
山药炖羊肉卷是一道营养丰富的药膳，结合了山药和羊肉的多种功效，适合在寒冷的季节食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
熟羊肉：500克
山药：600克
盐：适量
鸡精：适量
苹果醋：适量
葱：适量
香菜：适量
辣椒油：适量
枸杞：15克（可选）
料酒：适量
柚子皮：适量（可选）
当归：适量（可选）
做法步骤：
山药处理
山药去皮洗净，切成滚刀块或段。
山药放入冷水锅中，煮开后过冷水，捞出沥干备用。
羊肉处理
羊肉切块，放入热水中焯水，加入料酒去腥，捞出备用。
炖煮
将处理好的山药和羊肉放入锅中，加入足够的水或煮羊肉的汤。
大火烧开后，转中火煮15分钟，直到汤汁变色，山药熟而不烂。