雷州羊肉火锅做法

雷州羊肉火锅的做法如下：

准备食材

带皮羊肉500克

蒜叶10克

生姜20克

桂皮少许

八角少许

菜籽油50克

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

胡萝卜1个

大葱1个

葱花适量

姜片4-7片

蒜2-4片

大蒜1根

香叶4-5个

八角4-5个

尖椒2个

味精10克

胡椒10克

处理羊肉

羊肉用冷水泡一泡，去血腥和膻气，晾干备用。

斩好的羊肉块进行沸水处理，去掉浮面的油泡沫，沥去水分。

炒制羊肉