豆浆怎么泡不酸不涩

要泡出不酸不涩的豆浆，关键在于黄豆的浸泡和煮制过程。以下是几个步骤和建议，帮助你制作出口感更好的豆浆：

黄豆需要提前浸泡，以充分吸水，这样打出来的豆浆更细腻。建议浸泡时间为8至12小时，具体时间根据季节和温度调整。夏天可以适当缩短时间，冬天可以适当延长。

泡豆时最好使用冷水，避免使用热水或开水，因为热水会破坏黄豆中的营养成分，影响豆浆的口感。

泡好的黄豆可以先放入沸水中焯水2-3分钟，去除部分豆腥味，同时进一步软化黄豆，使其更容易被打碎。

黄豆皮中含有大量的纤维素，不容易打碎，影响豆浆的口感和细腻度。煮好的黄豆应剥去外皮，再进行打浆。

打好的豆浆需要煮沸，以杀死豆子中的细菌，同时使豆浆中的蛋白质和淀粉充分糊化，提高口感。

使用纱布或滤网将煮好的豆浆过滤，去除豆渣，确保豆浆的细腻度。

根据个人口味，可以在豆浆中加入适量的白糖或冰糖，增加甜味，使豆浆口感更佳。