橙子蒸银耳

蒸橙子搭配银耳是一道营养丰富、口感清爽的甜品。以下是制作这道甜品的步骤和所需材料：

材料

橙子 1个

银耳适量（根据个人口味可适量增减）

冰糖适量（根据个人口味调整）

枸杞少许（可选）

红枣少许（可选）

做法

将银耳提前泡发，一般需要1-2小时，直到银耳完全泡发并变软。

泡发好后，去除银耳的根部黄色硬结，并将银耳撕成小朵，以便炖煮时更容易出胶。

将橙子用清水洗净，削去外皮。

从橙子的上部1/3处切开，用小刀将果肉挖出，注意不要挖破橙皮，将挖出的橙肉放入碗中备用。

在锅中加入适量清水，放入泡发好的银耳，加入冰糖，大火将水烧开，然后转小火慢炖30-40分钟，直到银耳开始出胶并变得浓稠。

将挖好的橙肉放入炖锅中，加入适量冰糖，继续炖煮15-20分钟，让橙子的味道充分融入汤中，冰糖也完全融化。

如果喜欢，可以加入少许红枣和枸杞，继续炖煮几分钟，以增加营养和口感。

炖好后，先让其稍微冷却，待温度适宜即可享用。热饮时，温暖滋润；冷饮时，清爽解渴。

小贴士

蒸橙子时，可以在橙子顶部切一个“盖子”，并在露出的橙肉上均匀撒上少许盐，这样可以帮助盐渗透进果肉，增加风味。

银耳炖煮的时间不宜过长，以免影响其口感和营养。

可以根据个人口味调整冰糖的用量，以达到最佳的甜度。

这道甜品不仅口感丰富，而且营养丰富，适合全家人一起享用。