青菜不放油浇汁怎么做

准备原料

青菜 4棵

淘米水 适量

搅拌机 一部

纱布 一块

清水 适量

处理食材

青菜用淘米水浸泡一小时，冲洗干净后切成段。

制作菜汁

煮一锅沸水，加入适量盐。

将青菜汆烫半分钟，捞出沥干水分。

将青菜放入搅拌壶内，加入适量清水，启动搅拌机打成菜泥。

准备一块纱布盖在筛子上，将菜泥倒入纱布中，用手挤菜泥出青菜汁。

制作浇汁

可以根据个人口味加入适量的生抽、蚝油、鸡精等调味料。

将炒香的芝麻、辣椒面、葱姜蒜末等调料加入菜汁中，搅拌均匀。

淋汁