豆浆放久了会凝固吗

豆浆在放置时间过久后 会出现凝固现象。这是因为豆浆中的蛋白质在暴露在空气中时，会受到细菌的作用，分解产生酸性物质，这些酸性物质会促使蛋白质发生变性并凝固。此外，豆浆中的蛋白质和钙等物质在一定温度下结合，也会使得豆浆变得粘稠甚至凝固。

为了预防豆浆凝固，建议现买现喝，避免长时间放置。如果豆浆已经凝固，可以尝试加热至65℃以上，使其恢复流体状后再饮用。但是，如果豆浆出现异味，如发酸或发散腥味，则说明已经变质，不建议饮用。

因此，豆浆在放置时间过久后确实会凝固，且凝固后不建议食用，以免引起肠胃疾病。