金针菇原型

金针菇的原型是 毛柄金钱菇（学名：Flammulina velutiper），最初生长在野外，具有浓密的“腿毛”和圆形的菌盖，外观为金黄色。人们因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。在人工培育过程中，为了更好地适应市场需求，养殖者将这种金钱菇放入瓶中生长，借助光线与空气的限制，营养来源也变得单一，使用米糠和草屑作为培养基。这样的条件下，金钱菇经过长时间的培养，出现了基因突变，逐渐演变成了如今流行的白色金针菇。这种白色金针菇不仅外形看起来更为光鲜，而且生长周期也变得更短，符合现代快节奏生活的需求。

建议：尽管我们平时吃的金针菇多为经过人工培育的白色品种，但其学名为毛柄金钱菇，因此在了解金针菇的原型时，应注意区分野生金针菇与人工栽培的白色金针菇。