蛋糕卷可以用黄油吗

蛋糕卷可以使用黄油。在制作蛋糕卷时，黄油可以作为食材之一添加到面糊中，它能够增加蛋糕的风味和柔软度，使蛋糕卷的口感更加细腻和香甜。例如，在制作原味蛋糕卷时，需要将黄油融化后与其他材料混合，形成蛋黄糊。此外，使用黄油还可以阻断面粉的筋性，有助于面糊更加顺滑，从而烘烤出更加完美的蛋糕卷。

综合以上信息，可以得出结论：在制作蛋糕卷时，黄油是可以使用的，并且能够带来更好的口感和风味。如果追求更加浓郁的奶香味和柔软口感，建议选择使用黄油。