排骨放到饭里面蒸

排骨放到饭里面蒸是一种美味的家常做法，以下是一种常见的做法：

大米 250克

猪排骨 200克

干荷叶 1张

香菜段少许

葱花少许

白糖、盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油适量

大米淘洗干净，放入清水中浸泡15分钟，捞出沥干水分。锅上火烧热，放入大米用微火炒至米粒膨胀、熟透，盛出备用。

荷叶洗净，入沸水锅中烫软，取出用冷水冲净，沥净水分。

猪排骨洗净、剁块，放入清水浸泡，洗去血污，捞出沥水。放入容器中，倒入炒好的大米和少许香油调拌均匀；加入酱油、白糖、料酒、胡椒粉拌匀，腌渍30分钟。

取蒸笼一个，放入荷叶垫底，再放上腌好的排骨和大米；放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟至排骨熟烂、大米酥香。

取出蒸笼，趁热撒上葱花、香菜段，淋入少许香油即可。

这种蒸排骨的方法不仅能使排骨充分吸收大米的香气，还能让米饭变得不油腻，非常适合家庭制作。如果家里没有蒸笼，也可以直接用碗来蒸，效果同样很好。此外，可以根据个人口味加入其他配料，如香菇、胡萝卜等，增加营养和口感。