西兰花怎样去腥

要去除西兰花的腥味，可以采取以下几种方法：

将西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，盐有助于杀菌消毒，面粉则有吸附作用，可以去除虫卵和杂质。

焯水时加入盐和食用油，可以保持西兰花的翠绿色泽，同时去除部分草酸和腥味。

在炒制西兰花时，加入蒜末煸炒出香味，然后淋入调好的料汁（如生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖和水淀粉），这样可以有效掩盖腥味，使西兰花更加美味。

将西兰花用剪刀剪成小朵，加入一勺盐和2克小苏打，倒入足够的清水，浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。小苏打能有效去除菜虫和残留农药，食盐则具有杀菌消毒的作用。

使用淘米水（第一两次的淘米水）加入食盐浸泡西兰花10分钟，淘米水呈弱碱性，有助于去除农药残留和虫卵。

综合以上方法，建议先使用食盐和面粉或小苏打和食盐清洗西兰花，然后进行焯水处理，最后在炒制时加入蒜蓉和调料，这样可以最大程度地去除西兰花的腥味，同时保持其翠绿色泽和口感。