五道经典凉菜的做法

拍黄瓜

简介：拍黄瓜是一道简单又不失风味的家常凉菜，黄瓜被拍碎后与蒜末、醋、酱油和糖等调料融合，清新爽脆，适合夏日食用。

做法

1. 黄瓜洗净后拍碎，切成小段。

2. 加入蒜末、适量醋、酱油和糖调味。

3. 拌匀即可食用。

凉拌海带丝

简介：海带丝爽滑细腻，与蒜末、辣椒油、香醋等调料搭配后色香味俱佳，口感丰富且富有营养价值。

做法

1. 海带丝焯水后冷却。

2. 加入蒜末、辣椒油、香醋、盐等调料拌匀。

凉拌皮蛋

简介：皮蛋的醇厚口感与调料的酸辣相互衬托，色彩诱人，是味觉上的极致挑逗。

做法

1. 皮蛋切块。

2. 加入姜末、蒜末、醋、酱油、辣椒油等调料拌匀。