肉包和面条哪个升糖快点

面条的升糖速度相对较快。面条通常由精制面粉制成，这种面粉经过精细加工后更容易被消化吸收，导致血糖迅速上升。普通面条的升糖指数（GI值）较高，约为81.6，而馒头（由发酵面粉制成）的GI值为66，普通米饭的GI值最高，为83。

然而，通过选择合适的面条类型和烹饪方式，可以在一定程度上减缓升糖速度。例如，选择全麦面条而非精制面粉面条，因为全麦面条中含有更多的麸皮，有助于延缓血糖上升。此外，烹饪方式也会影响升糖指数，煮得越软烂的食物消化吸收速度越快，升糖指数也就越高。

综合考虑， 面条的升糖速度通常比肉包快。肉包虽然也含有碳水化合物，但其升糖速度相对较慢，因为肉包中的蛋白质和脂肪含量较高，这些成分可以减缓碳水化合物的消化吸收速度。

因此，对于需要控制血糖的人群，尤其是糖尿病患者，建议选择低GI值的面条，并注意烹饪方式，以减缓血糖上升速度。