黄瓜胡萝卜鸡蛋火腿

黄瓜胡萝卜鸡蛋火腿是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

鸡蛋 4个

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

火腿肠 3根

葱蒜末

青辣椒

调料：耗油、味精、盐、鸡精、味极鲜、少量糖

做法

鸡蛋打碎，起锅烧油，放入葱花后先炒鸡蛋，炒熟鸡蛋层出备用。

锅中倒油，油热放入切好的胡萝卜片，大火翻炒一分钟左右，使胡萝卜断生不再发硬。

倒入切好的火腿肠片和黄瓜片，青辣椒，继续翻炒一分钟。

把炒好的鸡蛋倒入锅中，加入耗油、味精、盐、鸡精、味极鲜、少量糖，提鲜入味，翻炒半分钟出锅。

方法二：

用料

黄瓜、火腿、鸡蛋、胡萝卜、盐、五香粉、鸡粉

做法

黄瓜和胡萝卜洗干净后切成片，火腿也切成片。

锅中烧油，油热之后先将鸡蛋打散后倒入，炒至金黄凝固后盛出。

利用锅底的油，将火腿煎一下，煎至两面微微泛黄盛出。

锅中加入少许的油，油热后放入胡萝卜和黄瓜片炒至发软。

加入适量的盐、五香粉炒匀，接着放入火腿和鸡蛋煸炒一会。

出锅之前撒些鸡粉，炒匀就可以出锅了。

方法三：

用料

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

火腿肠 1根

鸡蛋 3个

盐、鸡精粉、胡椒粉

做法

先准备好少量的胡萝卜丁、火腿丁和黄瓜丁。

碗中打入三个鸡蛋，分离出蛋黄和蛋清。

鸡蛋清里依次放入火腿丁、黄瓜丁、胡萝卜丁，少许盐，少许鸡精粉，少许胡椒粉，搅拌均匀。

将搅拌好的鸡蛋清液倒入圆形容器内，放入蒸笼里，盖上保鲜膜，用牙签扎上一些小孔，大火蒸15分钟。

蒸好后，将鸡蛋黄搅碎，倒入蒸笼里再继续蒸15分钟。

等鸡蛋糕稍微冷却后，轻轻脱模，倒扣即可。

方法四：

用料

黄瓜 1个

火腿 2根

胡萝卜 5小片

鸡蛋 1个

盐 1勺

鸡精 半勺

蒜 2瓣

辣椒 2个

酱油 1勺

做法

胡萝卜、黄瓜、火腿切丁，鸡蛋打入碗内搅拌。

锅烧红，油入锅，倒入鸡蛋和辣椒、蒜，先炒鸡蛋，炒好后盛入碗里，再炒辣椒、蒜。

胡萝卜入锅，多炒片刻，黄瓜入锅，加盐、酱油和鸡精，火腿入锅炒几下即可出锅。

方法五：

用料

胡萝卜 半根

黄瓜 半根

土豆 半个

鸡蛋 2个

火腿 1个

盐适量

做法

将鸡蛋打散起大泡沫，放入油锅翻炒好后，乘入盘中备用。

锅里放油，加入蒜葱姜，再放入素材一起翻炒，炒熟后放入鸡蛋再翻炒，放盐，盛出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。