虾籽做凉菜

虾籽可以用来做凉菜，以下是一个简单的虾籽凉拌菜谱：

虾籽凉拌黄瓜

所需材料：

黄瓜 2根

虾籽 1汤匙

大蒜 3瓣

香菜 适量

生抽 1汤匙

醋 1汤匙

红油辣椒酱 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

芝麻油 1茶匙

制作步骤：

准备黄瓜 ：黄瓜洗净，切去两头，不去皮，切成片或条状，放入大碗中。

腌制黄瓜：

在黄瓜上撒适量的盐，拌匀后腌制10分钟，待黄瓜出水后，用清水冲洗干净，沥干水分。

准备虾籽：

虾籽放入小碗中，加入适量清水，浸泡10分钟，捞出沥干水分。

准备调料：

大蒜剁成蒜蓉，香菜切碎备用。

拌制：

将生抽、醋、红油辣椒酱、白糖、芝麻油混合在一个小碗中，搅拌均匀制成调味汁。

混合：

将虾籽、蒜蓉、香菜碎放入沥干水分的黄瓜中，倒入调味汁，拌匀即可食用。

小贴士