西红柿放什么一起炒好吃

西红柿炒鸡蛋是一道经典家常菜，做法简单，口味酸甜可口，非常适合搭配米饭或面条食用。以下是西红柿炒鸡蛋的详细做法：

食材准备

西红柿：3个（约400克）

鸡蛋：5个

葱花：适量

食用油：2汤匙

白糖：1茶匙

生抽：1汤匙

盐：适量

做法步骤

在西红柿顶部划一个十字口，放入开水中煮约3分钟，轻松剥去外皮。

去皮后的西红柿切成块备用。

将鸡蛋打入碗中，加入少许清水和几滴白醋（可以让鸡蛋更加嫩滑）。

用筷子搅拌均匀，直到蛋液呈现细腻的质感。

锅中倒入2汤匙油，油热后倒入蛋液，用中火煎至蛋液凝固并炒散。

不要过度搅拌，留下一些大块的鸡蛋，盛出备用。

锅里留少许底油，放入葱花煸炒出香味。

再倒入切好的西红柿块，加入适量盐和1茶匙白糖。

用铲子翻炒至西红柿变软并出汁，汤汁颜色鲜红时，说明已经到位。

倒入刚才炒好的鸡蛋块，翻炒均匀后加入1汤匙生抽，继续翻炒1分钟，让鸡蛋充分吸收西红柿的酸甜汁水。

将成品盛入碗中，撒上适量葱花点缀。

小贴士

西红柿炒鸡蛋的关键在于鸡蛋要滑嫩、西红柿要鲜甜。适当加入白糖可以中和西红柿的酸味，使整道菜的口感更加平衡。

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免破坏鸡蛋的形态，留下一些大块的鸡蛋，可以增加口感的层次感。

希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜!