山羊和羔羊肉吃起来

山羊和羔羊肉在口感和味道上有所不同。以下是它们之间的一些主要区别：

膻味

山羊：膻味较重，这是因为山羊的脂肪中含有较多的甲基辛酸脂肪酸。

羔羊肉：膻味相对较轻，尤其是公羊肉的膻味大于羯羊肉和母羊肉。

口感

山羊：肉质较有嚼头，不容易炖烂，但肉香味较浓。

羔羊肉：肉质较为绵软，膻味轻，肉香味不如山羊浓。

脂肪含量

山羊：由于活动量大，脂肪含量较少，肉质相对有嚼头。

羔羊肉：脂肪分布均匀，大理石花纹丰富，肉质细腻鲜香。

适用人群

山羊：适合喜欢膻味重一些、肉质有嚼头的食客。

羔羊肉：适合大多数人，尤其是膻味敏感的人群。

建议

如果你喜欢膻味重一些、肉质有嚼头的羊肉，可以选择山羊。

如果你更倾向于膻味轻、肉质绵软的羊肉，羔羊肉会是更好的选择。