胡萝卜丝炒土豆丝火腿

胡萝卜丝炒土豆丝火腿是一道健康美味的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

胡萝卜 2根

土豆 2个

火腿 1根

干辣椒 3个（可根据口味调整）

大葱 1根

大蒜 2瓣

盐 适量

胡椒粉 适量

食醋 适量

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

鸡精 适量

植物油 适量

制作步骤：

土豆和胡萝卜切丝

土豆洗净削皮后切成细丝，用清水洗两遍去除淀粉，然后浸泡在冷水中防止氧化变黑。

胡萝卜洗净后切成细丝，备用。

火腿处理

火腿切成薄片或丝，备用。

炒制

锅中放油，加热至五成热后，加入干辣椒和藤椒粒（如果使用）爆锅。

放入火腿片或丝，炒出香味。