酸萝卜肉丝胡萝卜

酸萝卜肉丝胡萝卜是一道美味的家常菜，主要食材包括白萝卜（泡好的）、胡萝卜、猪肉（肉丝或肉末）以及相关的调料。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

白萝卜（泡好的）200g

胡萝卜一根

猪肉（肉丝或肉末）1—2两

葱末、蒜瓣适量

油、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉等调料适量

制作步骤

萝卜处理：将白萝卜泡好后切成细丝，胡萝卜洗净后也切成细丝。

肉丝腌制：将猪肉切成丝或肉末，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

炒制：

锅里热油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少量油，放入葱末、蒜末爆香。

加入酸萝卜丝快速翻炒，加一点点水翻炒。

倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。

加入适量的盐、鸡精调味，根据个人口味调整。