油炸宽粉小吃

油炸宽粉小吃是一道非常受欢迎的美食，其口感酥脆，搭配不同的调料和配料，可以做出多种风味。以下是几种常见的油炸宽粉小吃的做法：

香辣味

食材：宽粉、绿豆芽、韭菜、蒜末、小米辣末、花椒、白芝麻、生抽、蚝油、白砂糖、陈醋、油辣子、孜然粉、鸡精和盐。

做法：

1. 准备料汁：将蒜末、小米辣末、花椒、白芝麻混合，浇上热油，加入生抽、蚝油、白砂糖、少量陈醋、油辣子、孜然粉、鸡精和盐调味。

2. 宽粉煮软，绿豆芽和韭菜烫三十秒捞出，倒入料汁搅拌均匀。

3. 空气炸锅180度，7分钟，第一次炸好后，放入蒜末，撒上一层烧烤辣椒面，再烤3分钟即可。

烧烤味

食材：宽粉、烧烤料、花椒、孜然粉、孜然粒、椒盐、橄榄油。

做法：

1. 将烧烤料和花椒混合，热油浇在上面拌匀。

2. 中大火，将宽粉放入炸至宣起来又憋下去，炸午餐肉、西兰花等食材，时间稍微久一点，使其外酥里嫩。

3. 全部炸好后，将拌料倒入食材中，拌匀即可食用。

简易版

食材：宽粉、小葱、孜然粒、蒜蓉辣酱。