腌制螺旋椒

腌制螺旋椒的方法如下：

方法一

原料

螺旋椒 10斤

酱油 5斤

食盐 1斤

白糖 4两

生姜 4两

大蒜 4两

色拉油 4两

高度白酒 7两

味精 适量

花椒、大料、桂皮、大葱 各适量

制作步骤

1. 将酱油煮沸后待凉。

2. 色拉油加热，放入花椒、大料、桂皮、大葱各适量，出香味后关火。

3. 将所有辅料混合成汤，放入螺旋椒，确保汤淹没辣椒。

4. 密封保存，数日后即可食用。

方法二

原料

螺旋椒 500克

食盐 适量

冰糖 适量

矿泉水 适量

花椒粒 少许

高度白酒 几滴

制作步骤

1. 将螺旋椒清洗干净，沥干水分。

2. 将螺旋椒分层放在容器内，每放一层放一些盐。