腌制蒜头能不洗吗

腌制蒜头时，可以选择不洗。以下是一些相关的信息：

腊八蒜的蒜一般是可以不洗的，如果洗了要及时控干水分，晾干之后再腌制，一般没有什么影响。

腌腊八蒜的大蒜去皮后可以洗，也可以不洗。如果用水清洗，则必须在空气中干燥。如果怕不干净，一定要清洗晒干后再腌制。切记不要用生水腌制。

腌腊八蒜的锅要用开水烫一下，晒干。如果用原水腌制，细菌会导致大蒜瓣腐烂。

做糖醋蒜时，大蒜不提前用水清洗，用水清洗过后的大蒜在腌制过程中容易坏。

如果追求更卫生，建议先将大蒜清洗干净，然后晾干再进行腌制。

如果追求简便，也可以直接进行腌制，但要注意保持腌制容器的干净和无水无油。

根据以上信息，腌制蒜头时是否清洗可以根据个人需求和操作习惯来决定。如果担心卫生问题，建议先清洗大蒜并晾干后再进行腌制。