风干牛蛙腌制方法

风干牛蛙的腌制方法如下：

准备材料

牛蛙

料酒

盐

姜

水

蒜末

红青椒片

糖

酱油

淀粉

花椒

干辣椒

郫县豆瓣酱

野山椒辣酱

葱

香菜

莲藕

芹菜

莴笋

洋葱

鸡蛋

生粉

面粉

鸡精

椒盐粉

色拉油

初步腌制

将牛蛙洗净剁成小块，放入料酒、盐、姜片和适量水腌制半小时。

在腌制过程中，可以加入一些蒜末、红青椒片、糖、酱油等调料，增加风味。

裹粉油炸