老奶油怎么做
老奶油的制作方法如下：
准备材料
黄油 40克
白糖 20克
盐 1克
常温淡奶油 180克
制作蛋糕胚
玉米油 20克
牛奶 30克
低筋面粉 36克
蛋黄 2个
蛋清 72克
白糖 20克
玉米淀粉 5克
柠檬汁 几滴
打发蛋白
蛋清 + 柠檬汁 + 白糖 + 玉米淀粉，打发至提起有硬挺小尖角状。
混合蛋黄糊和蛋白糊
取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀，再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀。
烤蛋糕胚
将拌好的蛋白糊装入裱花袋，挤入烤盘上，烤箱提前预热至150度，烤25分钟转160度，再烤6分钟左右，取出放凉备用。