豆角茄子烧粉丝怎么做

豆角茄子烧粉丝的做法如下：

食材预处理

茄子去皮切成条，加入少许食盐腌出水分。

豆角去根蒂掰成小段清洗干净。

猪瘦肉切成碎末。

辣椒切圈圈。

大蒜切碎。

粉丝泡发。

炒制底香

锅中烧油，加入猪肉末炒至变色后盛出。

茄子挤去多余的水分，锅中烧油放入茄子和豆角煎至表面微黄。

加入蒜末辣椒炒出香气。

调味增色

加入7分熟的肉沫一起翻炒。

加入一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、适量食盐和清水炖煮。

加入粉丝

冒大泡时加入泡好的粉丝一起煮。

差不多2分钟左右出锅即可。

建议：

家里有砂锅的最好用砂锅炖煮，这样更香。