长豆角怎么腌制酱豆角

方法一

准备材料：长豆角500克，食用油15毫升，葱段15克，姜片5克，干辣椒15克，东北黄豆酱150克，生抽15毫升，清水150毫升，鸡精3克。

步骤：

1. 将豆角切成五厘米长的段。

2. 锅中加油，中火加热至六成热，放入葱段和姜片煸炒出香味。

3. 加入干辣椒和黄豆酱，搅拌两分钟。

4. 倒入生抽和清水，煮三分钟关火。

5. 将豆角和鸡精放入汤汁中，搅拌均匀即可腌制。

方法二

准备材料：长豆角300克，蒜头适量，盐适量。

步骤：

1. 将豆角洗净晾干，切碎。

2. 蒜头切碎，与豆角混合。

3. 装入塑料瓶（或玻璃瓶），盐量按平时做菜的用量。