不发面的豆角馅饼怎样做

不发面的豆角馅饼可以通过以下步骤制作：

和面

在一个大碗中加入面粉，撒上一小撮盐，用手搅拌均匀后慢慢倒入清水，边加水边搅拌，直到面粉成团。

面团揉至光滑柔软后，用保鲜膜盖住，醒面30分钟，让面团更加松软有弹性。

处理豆角

豆角摘去头尾，洗净后切成小段，放入沸水中焯2分钟，捞出后迅速过凉水，这样能保持豆角的绿色和脆感。

将焯过水的豆角切成碎末备用。

调制馅料

热锅加少许油，将肉末炒至变色，加一小勺酱油调味，盛出放凉备用。

在一个大碗中，加入豆角碎、炒好的肉末、鸡蛋、葱花，撒上盐、胡椒粉、酱油、芝麻油，搅拌均匀。

包馅

取一张薄饼，放入适量的豆角馅，包成包子形状，注意封口要紧，以免蒸的时候漏馅。包好的馅饼可以轻轻压扁，用手掌将它们拍成小饼状。

煎制

在平底锅中倒入适量的植物油，加热至五成热，然后放入包好的豆角馅饼，盖上锅盖小火煎3分钟。

翻面后再煎2分钟，直到两面金黄出锅。

小贴士：