儿童虾仁腌制方法

儿童虾仁的腌制方法可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一种简单又美味的方法：

材料

虾仁：300克

盐：1克

鸡精：1克

干淀粉：1克

明油：少许

胡椒粉：少许

料酒：1小匙

葱：1根

姜：1片

步骤

准备虾仁

将虾仁清洗干净，去掉虾线。可以用牙签在虾尾部的第三节挑一下，虾线便可轻松去除，然后用手拉下虾壳。

腌制虾仁

将虾仁放入碗中，加入盐、鸡精、干淀粉，用手抓匀。

加入少许明油，再次抓匀，加油可以防止虾仁粘连。

准备配料

葱切成葱花，姜切成姜片。

炒制

锅中加水，水开后先下入胡萝卜丁煮至30秒，再将青豆和玉米一起倒入锅中，煮至断生后，控干水分备用。

锅洗净后，加入适量的色拉油，油温3成热时，下入腌制好的虾仁拉油，用勺子扒两下，防止粘连，最后倒出控油。