咸蛋黄菠菜意面的做法

咸蛋黄菠菜意面是一道结合了菠菜和咸蛋黄的美味意面，做法如下：

材料

菠菜面

咸蛋黄

韩国大豆酱

碎肉糜（用盐、料酒、嫩肉粉腌10分钟）

胡萝卜细丁

芹菜细丁

金针菇顶

湿淀粉

做法

煮菠菜面

把菠菜面用高汤煮熟。

熬汤料

在热油中倒入碎肉糜，变白后再倒入韩国大豆酱，炒出酱香。

加入一点水，倒入胡萝卜细丁、金针菇顶用小火先慢熬一会儿，汤汁变稠后，倒入湿淀粉再熬，最后放入芹菜细丁，飘出芹菜香后即好。

拌面

韩国大豆酱又鲜又咸又有点甜，不须再加盐，否则会很咸。

把汤料浇在菠菜面上，再放上咸蛋黄。

吃时，把面与汤料拌匀。

小贴士