菠菜蘑菇豆腐怎么炒

菠菜蘑菇豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的炒制方法：

方法一：香菇豆腐炒菠菜

食材

菠菜适量

豆腐适量

香菇少许

盐适量

生抽一勺

姜一块

花椒8粒

步骤

香菇提前浸泡并清洗干净，切成块。

菠菜洗净后切成段，豆腐切成小块。

炒锅预热后倒入适量油，油温升起后放入豆腐块，煎至两面焦黄后盛出。

炒锅内再次加入适量油，炸香姜和花椒，然后倒入香菇翻炒，加入生抽和适量清水，煮一会后加入菠菜，翻炒均匀，调入盐、南德和生抽，炒至菜熟透即可。

方法二：蒜蓉姜蓉炒菠菜豆腐

食材

新鲜菠菜适量

嫩豆腐300克

大蒜3瓣

生姜适量

食用油适量

盐适量

生抽适量

步骤

菠菜洗净，剪去根部，切成段，大蒜和姜剁成蓉备用。

豆腐切成小块备用。

炒锅加热适量食用油，将豆腐放入锅中炸至表面微黄，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜蓉和姜蓉翻炒出香味，然后加入菠菜翻炒均匀，炒至菠菜变软。

加入炸好的豆腐，加入盐和生抽，继续炒匀即可。

方法三：菠菜豆腐炒蘑菇

食材

豆腐小块

菠菜一把

盐适量

八角半个

鸡精适量

步骤

菠菜洗净，切大段，放入热水中汆烫变软后捞出备用。

豆腐切薄片，放入锅中煎至两面金黄色，加入八角爆香。

放入汆烫好的菠菜段，加入盐和鸡精，略翻炒几下即可出锅。

方法四：蒜末炒菠菜豆腐

食材

新鲜菠菜适量

嫩豆腐适量

蒜末适量

盐适量

鸡精适量

步骤

豆腐切成块状，菠菜洗净备用。

锅中加油，放入蒜末炒香。

加入豆腐块轻轻翻炒，待豆腐表面微黄后，加入菠菜。

翻炒几分钟，直到菠菜变软并与豆腐充分混合，加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可。

方法五：酱油炒菠菜豆腐

食材

菠菜250克

豆腐250克

油适量

盐适量

酱油适量

步骤

豆腐用清水冲洗干净，切成两厘米见方的小块。

菠菜摘去黄叶，切掉老根，洗净后切成段，最好能过水焯一下。

锅中放油，先把豆腐煎至两面金黄，加入盐和适量的酱油。

豆腐炒到表面微黄后，加入适量的清水，烧开后加入菠菜，煮一下即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。