蒸米饭时放橄榄油和醋

在蒸米饭时加入橄榄油和醋，可以带来以下好处：

提升口感

橄榄油：少量橄榄油可以使米饭颗粒更加分明，避免粘锅，同时增加米饭的光泽和香甜口感。

白醋：白醋中的酸性物质可以抑制淀粉的糊化，使米饭清爽不粘，颗粒分明，同时还能中和米饭中的碱性，使口感更佳。

增加营养价值

橄榄油：油中的不饱和脂肪酸能增加米饭的营养价值，尤其是脂溶性维生素如维生素A和D的吸收。

白醋：醋有助于保护米中的维生素B1，减少营养流失，同时还能帮助消化，减轻胃部负担。

防止变质

白醋：加入醋可以防止米饭变质，延长保存时间。

具体做法：

浸泡大米：

将大米放入清水中浸泡十分钟，让大米充分吸收水分。

加醋：

在浸泡后的大米中加入一勺白醋，搅拌均匀，以抑制淀粉糊化，使米饭清爽不粘。

加橄榄油：

在搅拌均匀的大米中加入少许橄榄油，继续搅拌，使米饭更加松软香甜。