电饭锅做的干米饭发黄

电饭锅做的干米饭发黄可能有多种原因，以下是一些常见的原因及解决方法：

氧化作用：

米饭中的维生素B1和维生素C等营养成分在煮熟后会发生氧化作用，导致米饭变黄。特别是当米饭暴露在空气中时，氧化作用会更加明显，使米饭更容易泛黄。

水分不足：

如果煮饭时加水过少，会导致饭被烧黄。确保按照正确的比例加水，通常大米和水的比例为1:1.5。

大米质量问题：

大米本身可能含有黄曲霉素或其他异常情况，导致做饭变黄。建议使用新鲜的大米，并检查大米的保质期。

电饭煲问题：

电饭煲的材质或磁钢限温器、杠杆等部件的问题也可能导致米饭变黄。检查电饭煲的各个部件，确保其正常工作。

水质问题：

如果使用的水质较碱性，也可能导致米饭变黄。尝试使用纯净水或过滤后的水来煮饭。

陈米：

使用陈米煮饭时，米中的淀粉容易发生氧化反应，导致米饭变黄。建议使用新鲜的大米。

综上所述，要解决电饭锅做的干米饭发黄的问题，可以从以下几个方面入手：

确保按照正确的比例加水。

使用新鲜的大米，并检查其保质期。

检查电饭煲的各个部件，确保其正常工作。

尝试使用纯净水或过滤后的水来煮饭。

如果以上方法都不能解决问题，建议更换电饭煲或咨询专业人士以获得进一步的帮助。