笋丝搭配米饭

笋丝配米饭是一道简单又美味的家常菜，可以通过不同的调味和搭配来增加风味。以下是几种推荐的笋丝配米饭的做法：

材料：笋丝 300g、调味酱油一勺、鸡腿带皮肉 200g、糖、盐少许、干红辣椒、蒜瓣、葱花少许、隔夜饭一碗。

做法：

1. 猪肉切丁（肥瘦丁分开），瘦肉丁加少许料酒腌制10分钟，笋丝泡开切3厘米段丝；蒜拍扁，切葱花待用。

2. 热锅少许油下蒜和肥肉丁爆香，加入瘦肉丁煸炒至表皮微黄，放入笋丝翻炒均匀，加少许糖。

3. 加少量水烧4分钟，水分将干时加入米饭翻炒，分三次少量加入酱油，保证饭粒上色入味均匀。

4. 中火翻炒2分钟即可起锅，撒上葱花即可。

材料：笋丝一盘、金龙鱼葵花籽油适量、生抽一勺、耗油一勺、醋适量、白糖一勺、辣椒面一勺、盐巴少许、葱、蒜、辣椒切末。

做法：

1. 春笋洗净，锅中热水烧开，放入笋丝，煮开煮熟（不管新鲜的还是腌制过的笋，都要焯水，焯熟）。

2. 捞出洗净，沥干水分，切断。

3. 锅中放油，下蒜末和辣椒末爆香，加入笋丝翻炒。

4. 加入生抽、耗油、醋、白糖和盐巴调味，翻炒均匀即可。

材料：熟笋丝200克、姜丝20克、鲜香菇5朵、白米2杯、白芝麻少许、葱花适量、辣椒切小片1小匙、调味料：味醂2大匙、酱油1.5大匙、清酒1大匙、水或鸡汤600㏄。

做法：

1. 竹笋去壳、姜去皮，都切丝；鲜香菇刻花；备用。

2. 将所有调味料放入大碗中一起搅拌均匀，作为煮饭的汤汁，备用。

3. 白米洗净，沥干水分，放入电锅内锅，再倒入2杯作法2酱汁，最后加入作法1所有材料拌匀。

4. 将做法3放入电锅，外锅倒入约1杯水，按下开关蒸煮约25分钟至开关跳起，续焖约5分钟，以饭匙拨松，食用时盛取适量至碗中，撒上白芝麻与葱花即可。

材料：白米 2又1/2杯约360g、笋丝 130g、鲜香菇 80g、鸡高汤 480cc、汤块1个、低盐酱油 1又1/4大匙、调味米酒 1大匙、盐适量。

做法：

1. 白米洗净沥干水份；鲜香菇洗净切小块、笋丝泡水洗净沥干。

2. 高汤倒入米中，将调味料加入与米混合均匀。

3. 将笋丝、香菇铺在表面后放入电锅中，按下开始煮饭按键。

4. 哔哔煮饭完成声响提醒，再等待约20分钟，掀开锅盖用饭匙搅拌米饭与所有食材混合均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和搭配，轻松做出美味的笋丝配米饭。