小米是否可以和银耳煮

小米和银耳可以一起煮粥，并且这种搭配具有多种营养和健康益处。

小米被称为“五谷之王”，富含维生素B1、B2、铁、磷、维生素等营养成分，具有健脾健胃、促进消化、保护胃黏膜等功效。

银耳素有“平民燕窝”之称，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质（如钙、磷、铁、硫）和胶质，具有滋补脾胃、滋阴润燥、提高免疫力、美容肌肤等作用。

小米和银耳一起煮粥可以补充多种营养，提高人体免疫力，增强抗病能力。

这种搭配有助于改善消化功能，促进肠道健康，并且对皮肤有滋润和美容的效果。

泡发银耳：将干银耳泡发后去掉黄色根部，撕成小块，清洗干净。

浸泡小米：小米过水冲洗几遍，再用清水浸泡，以缩短熬煮时间。

煮粥：在煮锅中加入适量的清水，先加入处理好的银耳大火煮开，中火煮15分钟起胶，再加入泡过的小米，转大火煮开后转小火焖煮约20分钟至小米开花出油，最后加入红枣和枸杞煮8分钟。

综上所述，小米和银耳一起煮粥不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用。建议在煮粥时加入一些辅助食材如红枣、枸杞等，以增加风味和营养价值。