西红柿炒干豆腐

西红柿炒干豆腐是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：

备料

干豆腐洗净，切成小条状。

西红柿切块。

蒜末和姜末备用。

炒制

锅中加油，放入蒜末和姜末爆香。

加入西红柿块，炒至出汁。

放入干豆腐条，翻炒均匀。

加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

方法二：

备料

干豆腐切成丝，泡好的木耳切成小块。

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

香菜切成小段。

焯水

锅内加清水烧开，放入干豆腐、木耳丝、金针菇焯水1分钟。

炒制

锅加植物油，下入西红柿块翻炒，加4克食盐。

加入焯水后的干豆腐、木耳、金针菇，煮1分钟。

调味，加1克胡椒粉、3克香醋。

淋入水淀粉使汤汁浓稠。

淋入鸡蛋液，撒香菜和香油提香增亮。

方法三：

备料

包菜250克，西红柿150克，干豆腐100克。

盐5克，葱10克，姜10克，大蒜10克，油适量。

处理食材

包菜撕成块，干豆腐切成菱形块，西红柿切块。

干豆腐焯水2分钟左右，捞出沥水。

炒制

锅加油烧热，放入葱花、蒜片、姜丝爆香。

倒入西红柿块，轻轻翻炒。

加入包菜翻炒至断生。

加入干豆腐，加适量盐，大火翻炒2~3分钟。

最后加入适量盐调味，出锅装盘。

方法四：

备料

包菜叶子剥开，洗净，撕成块。

干豆腐切成菱形块，西红柿去蒂，切成块。

焯水

锅加水烧开，下入干豆腐焯水1-2分钟，捞出沥净水分。

炒制

锅加油烧热，下入葱花、姜丝、蒜片爆香。

放入西红柿块，包菜，大火翻炒至断生。

下入干豆腐，加盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘。

方法五：

备料

干豆腐200克，青椒2个，大蒜2瓣。

生抽1汤匙，盐适量，食用油适量。

处理食材

干豆腐切成菱形片或细条，用开水焯一下，去除豆腥味，然后捞出沥干水分。

青椒洗净去蒂去籽，切成菱形片或细条。

炒制

锅加适量食用油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋金黄熟透，盛出备用。

锅中再加少许油，放入切好的西红柿块，大火翻炒至西红柿出汁变软。

加入炒好的鸡蛋，与西红柿翻炒均匀。

加入青椒片，加少许盐调味，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。