发面饼油炸
发面饼油炸是一种非常受欢迎的传统小吃，它的外皮酥脆，内里柔软。下面是制作发面饼油炸的步骤：
准备面团
将面粉、酵母粉、糖和盐混合在一个大碗中。
慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。
盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀至少两倍。
制作面饼
发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。
将每个小剂子擀成圆皮，可以在面上划几刀或者抹上香油、盐和其他调料。
将面皮卷起，两端捏紧，压扁成圆饼形状。
油炸面饼
在锅中加入足够的食用油，油温升至六七成热（约180°C）。
小心地将面饼放入油中，用中小火慢慢炸制，直到两面金黄酥脆。
在炸制过程中，要适时翻面，确保面饼均匀受热。