蒜香焖油炸豆腐步骤

蒜香焖油炸豆腐的步骤如下：

准备材料

豆腐 200克

豆豉辣酱 2勺

蒜 1头

白糖 1勺

油 适量

制作调味汁

把蒜瓣拍散，放在小碗里，调进豆豉辣酱、白糖、一小杯清水拌匀成调味汁。

煎炸豆腐

豆腐切成麻将块大小，锅里倒进油，把豆腐块码放好，用小火煎炸至豆腐两面金黄。

焖煮

倒出锅里多余的油，倒入事先调好的调味汁，小火焖煮到汤汁浓稠，最好大火收汁。

建议：

煎炸豆腐时要用小火，避免外焦里生。

焖煮过程中可以根据个人口味调整火候，喜欢更浓郁的口感可以适当延长焖煮时间。