冰箱猪肉怎么炒菜不油
要炒冰箱里的猪肉且不油腻，可以采取以下几种方法：
提前解冻
将冰箱里的猪肉提前自然解冻，或者用温水泡解冻，然后沥干水分。
也可以用高浓度的盐水解冻，这样不仅速度快，而且肉质更嫩。
腌制肉
融化好的肉切成片、丁或丝后，放入佐料腌制一会儿，可以加入淀粉、料酒、酱油、香油等，这样可以使肉更滑嫩，减少炒制时的油量。
腌制时加入少量油（如食用油或香油），有助于肉丝入锅时滑开。
使用不粘锅
使用平底不粘锅炒菜，可以减少放油量，而且喷得也不厉害，更健康。
控制油温
油温加热到一定程度后再放入肉，可以避免肉粘锅，同时减少油的使用量。
炒肉片之前，油温控制在60到70摄氏度，以大火快炒的方式爆炒，不宜爆炒太久，肉片变色即可捞出。