面粉做包子面粉要放盐吗

面粉做包子时是否放盐，存在不同的观点和建议：

有观点认为，包子一般不放盐，因为包子是有馅的，盐放多了会影响口感。

放盐可以增强面团的筋度，使面团更有弹性，不易断裂，持气性强。

盐是营养物质，和面加盐可以促进酵母的繁殖，加速发酵。

如果要放盐，建议用量控制在百分之零点五以内，也就是加一点即可。

一斤面粉做包子，最多不能超过5克盐，普通包子一斤面粉放两克盐即可。

放盐还可以使包子变白，延长保质期。

综合以上信息，虽然有些情况下包子制作过程中可以放盐，但并不是必须的，且放盐的量需要适当控制。如果追求传统口感，可以尝试不放盐；如果希望包子更有筋道和发酵效果，可以适量放盐。建议根据个人口味和具体食谱进行调整。