芹菜饺子芹菜叶怎么放

制作芹菜饺子时，芹菜叶的处理和加入方式如下：

将摘干净的芹菜叶用清水洗净，沥干水分。

将清洗后的芹菜叶放入开水中焯烫一下，大约30-60秒，以去除涩味并保持翠绿色泽。焯水后迅速捞出，用冷水过凉，然后攥干水分。

将焯水后的芹菜叶放入料理机中，加入适量的清水（通常为160克），打成蔬菜汁，并用滤网过滤掉渣滓，留下清澈的汁液备用。

将面粉（通常为300克）放入大盆中，加入一勺食盐以增加筋性，然后用筷子搅拌均匀。接着，将芹菜叶汁倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉成团。

芹菜叶汁不仅增加了营养，还能让饺子皮更加绿色，色泽更漂亮。

将和好的面团分成若干个小剂子，擀成饺子皮。然后将芹菜叶切碎后加入肉馅中，搅拌均匀，制成饺子馅。最后，将饺子皮包入馅料，捏紧边缘。

通过以上步骤，你可以制作出既美味又营养的芹菜饺子，其中芹菜叶的处理和加入方式不仅使饺子皮更加绿色诱人，还增添了营养和风味。